Como todos los años el Cavatast es un evento ineludible para los amantes del buen cava y la buena mesa… este año se celebrará el 5, 6 y 7 de Octubre. Con la presencia de las mejores bodegas de cava y la mejor gastronomía de Sant Sadurní d’Anoia. Para aquellos que como yo se entararon tarde y no podrán asistir, me gustaría recordar que durante todo el mes de Septiembre y Octubre es la mejor temporada para las visitar de las bodegas.

La visita a St. Sadurní pasa ineludiblemente por la visita a las cavas. Cualquier día del mes de septiembre vale la pena perderse por la villa y sus alrededores, y contemplar la gente atareada y los tractores llenos de uva que van y vienen; ¡es la fiesta de la vendimia! La uva se transporta a las cavas que atesoran kilómetros y kilómetros de laberínticas galerías subterráneas donde reposan millones de botellas, algunas desde hace años, y los elaboradores abren las puertas a miles de visitantes cada año. Algunas cavas constituyen además, en sí mismas, verdaderos monumentos arquitectónicos, algunos de época modernista y otros actuales, y las hay que cuentan con las últimas tecnologías en el proceso de elaboración o, como las más artesanales llevadas por un grupo familiar, que conservan aún los métodos manuales. Para más información sobre las visitas a las cavas, pueden consultar: www.cavatast.cat.

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