234, rue Rivoli – 75001. Paris. Hotel Westin.
www.lefirstrestaurant.com
t. +33 (0) 144771040
Precio por menú entre 36 y 50 euros.
Restaurante de No Fumadores.
Requiere reserva para grupos de más de 10 personas.
De Lunes a Domingo de 7:00 a 23:00

Imaginado por Jacques Garcia, orquestado por Patrick Juhel, uno de los Mejores Maestros de Francia, le First es el primer restaurante que propone una interpretación contemporánea de la cocina del tipo brasserie. Decoración neo-moderna, mezclas de púrpura, terciopelos y sedas, le First es un lugar donde a uno se le recibe como en casa.

La mezcla de contrastes tierra – mar, es una de las especialidades de la casa, destacando el Rodaballo asado, con migas de manzana patata y nízcalos aromatizadas con hierbas frescas o el Pichón preparado de tres maneras: a la Parmentier, Lacado o Pastilla. Patrick Juhel es considerado el chef francés que ha recuperado el pichón de la cocina tradicional francesa y lo ha traído a la gastronomía actual.

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