Restaurante Mathias Dahlgren (Franska Matsalen), Estocolmo
Restaurante Mathias Dahlgren, Estocolmo
Grand Hotel, S. Blasieholmskajen 8, Östermalm
Estocolmo, Suecia
Abierto de 6 a 11 p.m.
Cerrado los sábados y domingos
Cocina sueca y francesa
Si quieres disfrutar de un desvergonzado glamour y estilo del viejo mundo, el restaurante Franska Matsalen, en el Grand Hotel, es difícil de superar. Especialmente si te ubicas en una de las mesas dispuestas frente a la ventana y con vistas al imponente Palacio Real.
Inaugurado por primera vez en 1899, aún hoy sigue siendo extremadamente popular entre la comunidad empresarial local como un lugar con clase, ideal para conquistar a un cliente e introducir a quien visita la ciudad por primera vez.
Su nombre, Franska Matsalen, significa “El Comedor Francés”, lo que no detiene al chef Roland Persson de incorporar influencias de muchos sitios diferentes y poner su sello personal en la cocina sueca tradicional.
El pescado fresco y las carnes rojas son característicos en el menú, y los platos principales incluyen delicias tales como el rodaballo en salsa de vino blanco y el reno a la pimienta con alcachofas de Jerusalén y acelgas suizas.
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