Pueden servirse en cualquier lugar, esta es la versatilidad de una tabla de quesos respecto a otros alimentos, ya que es cómoda de guardar, fácil de preparar, está a nuestro alcance en cualquier momento, además de ensuciar poco. Si bien, hay que tener en cuenta de tener los quesos al menos 1 hora fuera de frío y cortarlos en el momento.
Es aconsejable, seguir unas pautas básicas para su deleite. Se puede colocar el queso en la tabla de dentro a fuera, siendo los más fuertes en el medio y los suaves en el exterior. También podemos colocarlos en el sentido de las agujas del reloj, comenzando “a las 12″, con el más suave. La corteza es aconsejable quitarla, pero no imprescindible. Por supuesto, que deben entrar diferentes topos de leche, curaciones y texturas.
Si se trata de una cata, habrá que hacerla en horario en el que el catador no haya comido recientemente o tenga demasiada hambre. Por lo general, es servida al final de una comida o cena, sirve como postre y da paso a la sobremesa. Sin embargo, si es al principio de la comida, captaremos con mayor intensidad los matices del queso.
Es aconsejable catar de 10 a 15 gramos de cinco o seis tipos de quesos distintos, aunque también se impone que sean 3 variedades, para no confundir nuestro paladar. De tomar en demasía, nuestro paladar se abotargará y nos impedirá disfrutar de la tabla.
También podemos convertirla en una comida completa, ya que nos permite acompañarlo de otros productos que complementan perfectamente al queso, tanto gastronómica como nutricionalmente. Además es uno de los recursos de nuestra alacena que más combinaciones nos permite con otros exquisitos productos como son el vino o la cerveza.

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