La Cooperativa del Ribeiro ha desarrollado el Aula Costeira en la web VinoRibeiro.com, un aula virtual de la cultura del vino y la gastronomía donde se imparten catas virtuales a tiempo real.
Una buena idea dado el escaso tiempo que tenemos para desplazarnos a escuelas especializadas, y ya sabemos que internet es una ventana al mundo.
Para acceder al Aula Costeira hay que registrarse e introducir un código. Los clientes que acudan a los restaurantes que los responsables de la Cooperativa han seleccionado (y que se irán ampliando) y consuman vino de Ribeiro, recibirán una tarjeta con la clave que les permitirá acceder al aula virtual y participar en una cata en directo con un prestigioso enólogo, además serán obsequiados en el restaurante con un vino de la Cooperativa, el “Colección Costeira”.
Esta iniciativa nació durante la celebración del Salón del Club de Gourmets que tuvo lugar hace escasos días, y ya hay registradas 41 personas e inscritos 17 restaurantes madrileños.
Es un buen enlace entre la enología, la restauración y el cliente. ¿Te animas?

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Valladolid tendrá a finales de 2008 una Escuela Internacional de Cocina que se ubicará en una parcela que el Ayuntamiento de Valladolid ha cedido a la Cámara de Comercio e Industria, institución promotora del proyecto, en el barrio de Huerta del Rey y que supondrá una inversión en construcción y equipamiento de cerca de cuatro millones de euros para formar a una media de 500 profesionales al año.
Sin duda, es una buena noticia para todos los aspirantes a convertirse en grandes cocineros, una buena formación siempre da buenos frutos. Realizarán formación continua, jornadas específicas, celebrarán actos relacionados con la hostelería y además, el 50% de la formación educativa que impartirá esta escuela, estará destinada a realizar cursos específicos de formación para empresas y fomentarán el intercambio con profesionales de otros países.

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¿Y ahora… qué preparo a mis invitados?¿cómo hago para no tener que estar en la cocina mientras ellos se lo pasan de vicio, sentados a la mesa riéndose?
Técnicas sencillas pero muy profesionales aplicadas a la cocina de casa. En el cursillo de la Escuela de Cocina Coquus aprenderás a organizarte para poder disfrutar junto a tus invitados de un banquete de auténtico lujo. Las recetas y todo lo necesario para que invitar sea un placer y tus amistades hablen de ti y de tu cocina como una experiencia única e inolvidable están al alcance de tu mano.
Y si quieres complementar aprendiendo a diferenciar las características de un buen vino, tendrás la oportunidad de catar algunos de los mejores vinos del mundo y aprender los principios básicos sobre la cata de vinos con el Curso para ser experto en vinos. Así podrás impresionar a tus amigos con la habilidad de escoger el vino apropiado para cada ocasión.

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