Torre Eiffel, Pilar Sur.
Avenida Gustave Eiffel, 7er.
t. 0145556144.
Reserva obligatoria para la cena.
Para la comida (mediodía) se sirve un menú de 75 euros.

El mundialmente conocido chef Alain Ducasse, ha tomado las riendas de uno de los restaurantes más románticos y famosos de Paris, el Le Jules Verne. Este precioso local se encuentra ubicado en la segunda plataforma de la torre Eiffel, y posee su propio ascensor en el Pilar Sur. El renovado salón comedor ha sido diseñado por Patrick Jouin, y creánme cuando les digo que es la viva imagen de la sofisticación y el buen gusto. Pero la decoración no es la estrella de este restaurante, porque la verdadera protagonista en este mar de colores tierra es la maravillosa vista de la ciudad.

Trabajando junto al Chef Ducasse se encuentra el joven chef Pascal Féraud ha creado un menú que además de creativo supera los efectos negativos de la cocina a gran altura – la mayoría de los platos son preparados en una cocina subterránea ubicada bajo el pilar sur de la torre, para ser posteriormente servidos y retocados en la cocina de la parte superior-.

Entre los primeros, destacan: vieiras sobre cama de crema de coliflor con pequeño y crocantes trocitos de coliflor, ensalada de langosta con raíz de apio, trufa negra con ensalada fresca de manzanas y vinagreta ácida. En el menú sobresalen algunos segundos platos como: Cangrejos de río con pechuga de pollo, mero con salsa de seda Duglésé o John Dory cocido con algas y guarnición de pescado de roca. Los postres son otra de las maravillas de este restaurante, es imposible resistirse a la tartaleta de fresas y coco con sorbete de lima y soufflé de pomelo rosa.

El servicio gentil y educado completan un conjunto que ahora sí está a la altura de esta leyenda culinaria que es el Le Jules Verne.

16 Rue Favart, 2er.
t. 0142966986.

A pocos pasos de la magnífica Teatro de la Opera Cómica de Napoleón III en el segundo distrito se encuentra Les Alchimistes, el nuevo punto de encuentro de todos aquellos que buscan comida de calidad a buen precio y en un ambiente fashion. La orgullosa dueña Lisa Salesse-Villanova encargó la glamorosa decoración de este comedor duplex al diseñador Jacques Garcia, quien definitivamente ha hecho un estupendo trabajo.

La comida de este local podría decirse que va desde la comida confort a la cocina francesa tradicional. En la carta destacan platos como: sopa de Alcachofas de Jerusalén, Foie saltado con compota de Manzanas Granny Smith o milhojas de salrdinas; entre los primeros. Pargo con acorde de limones, Parmentier de pato o Filete con patatas de la casa, entre los segundos. Y para terminar sopa de chocolate con pistachos. Además de la maravillosa comida, Les Alchimistes, cuenta con un bodega muy surtida.

6 Rue Mandar, 2er.
t. 0142882191.

Una escapada ideal del convencional Paris, una cena en Silk & Spice te trasladará a la cálida y exótica Tailandia. Este animado y acogedor restaurante se encuentra ubicado en la quai Montorgeuil a pocos pasos de Les Halles. La decoración está muy bien lograda y para crear ambiente tenues luces y orquídeas frescas en cada mesa. El menú va desde la cocina tradicional tailandesa a platos de fusión euroasiáticos. El servicio es excelente. (more…)

25 Rue des Grands Augustines, 6er.
t. 0146330085

El Chef Jacques Cagna dirige la cocina de este paraíso para los amantes de los manjares del mar en el corazón del barrio de Saint-Germain-des-Prés. El cálido comedor con sus vigas en vista pintadas de azul y las paredes de color mantequilla está dirigido por el sobrino del chef, Julien Logereau. L’Espadon Bleu se caracteriza por la alta calidad de su pescado y la frescura del mismo.

En el menú destacan entre los primeros platos: el salmón ahumado casero con guarnición de remolacha, nabo y céleri,  sardinas a la brasa con ensalada verde, y tartare de atún con jengibre. Entre los segundos platos está: el Lenguado con espinacas salteadas, las vieiras con crema de puerros, el pez espada con salsa de ternera. Entre los muchos y deliciosos postres, está el vacherin con caramelo y nueces, y la tarta de chocolate derretido y helado de pistacho.

Le Cinq (2 estrellas Michelin)
Hotel Four Seasons George V. 31 Avenida George V – 75008 Paris.
Metro: George V.
Abierto todo el año.
A la carta desde 200 euros. Menú de mediodía 75 euros. Menú degustación 210 euros.

Una reforma gestionado durante 2 años por el arquitecto Pierre-Yves Rochon que otorga al palacio y al restaurante el lugar que les perteneces, hace de este mítico restaurante uno de lo más bonitos del mundo. Con un equipo dirigido por Eric Beaumard, que es considerado uno de los mejores directores de sala de Francia, el refinamiento está servido. En la cocina excelentes productos que revelan una cocina de un clasicismo probado, son sabores agradables y asociados con el lujo. Además de la maravillosa bodega.

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Que más tradicional que comer en Paris en una Brasserie. Para aquellos que quieran comer bien, muy frances y a buen precio he aquí una lista de las Brasseries más conocidas de Paris. (more…)

92 rue Broca. 13th Arrondissement. Metro: Gobelins.
Paris, Francia
01-47-07-13-65

Cocina francesa tradicional.

Ideal para degustar a buen precio la cocina barco-francesa y bearnesa. El menú cambia casi a diario pero los platos son siempre típicos del sudoeste francés, como la piperrada, los piquillos con brandada de bacalao, con platos más creativos que se infiltran como los canelones de cordero y berenjena. De postre, el típico y también bien conocido en España pastel basco, con mucha almendra, o si preferimos algo más original y digestivo: la ensalada de cítricos con campari. El comedor se asemeja a una cocina de campo y el servicio es igualmente amistoso. Se recomienda reservar.

49 rue de Belleville. 19th Arrondissement. Metro: Belleville.
Paris, Francia
01-40-40-09-68
Precio: 23 €
Cocina asiática.
Cierre: abierto todos los días.

Ideal para los amantes de la cocina asiática y para los que quieran gastar poco. Los platos degustables pasan por todo el continente: Cambodia, Laos, Tailandia y Vietnam. Para probar la mayor variedad de platos que podamos, recomendamos que aprovechéis una noche que tengáis cena en grupo, con compañeros de viaje o amigos parisinos, sin perderse la gamba gigante salteada con jengibre, o el cangrejo de río en salsa de leche de coco, cilantro y guindilla. También tienen servicio para llevar.

80 boulevard Richard Lenoir. 11th Arrondissement. Metro: Richard Lenoir.
Paris, Francia
01-48-06-74-85

Humor es el primer plato de este restaurante cuyo nombre traducido significa comedor de colegio, razón por la cual a pesar que su cocina se distancia mucho de este estilo de comida, está decorado con viejos muebles de colegios. Una vez dentro puedes degustar platos como la ternera a la regaliz con polenta. El servicio suele ser lento pero merece la pena si vas sin prisas y quieres disfrutar de una ambiente cosmopolita parisino.

18 rue Paul Bert. 11th Arrondissement. Metro: Charonne.
Paris, Francia
01-43-72-24-01
Precio: 18 €
Cocina francesa tradicional.
Cierre: domingo.

Servicio amistoso y vinos a muy buen precio y en buena situación, justo detrás de la Bastille. El menú, escrito en una pizarra, cambia a menudo y según los productos de temporada que se encuentran en el mercado. Entre los platos estrella que casi siempre puedes degustar, está la ensalada de berros con láminas de trufa, o el risotto de calamar, seguido de la gallina de corral guisada con calabaza y bacon. Para acabar el culín de vino que puede ser todavía nos quede, nada mejor que la tabla de quesos, y para terminar una tarta de ganage de chocolate con pistachos para acompañar el café.