4-6 Via Politeama, Trastevere
Roma, Italia
Tel: 06 5833 4210
Abierto de 10 a.m. a 2 a.m.
Cocina internacional

Nombrado por el diario Il Corriere della Sera como uno de los diez mejores bares del mundo, Freni e Frizioni es dirigido por los mismos propietarios de la Société Lutece, aunque ofrece decididamente un ambiente diferente.

Con una gran lista de cócteles, este bar es menos íntimo que su “hermano” en el centro histórico, pero igualmente bueno, siempre repleto de un público joven que quiere tomar un bocado antes de ir a los clubes en el Testaccio.

Anteriormente utilizado como un taller, los cajones y mesas pulidas que una vez guardaron diferentes piezas y equipos, hoy en día se han reciclado y siguen en uso. Aunque hay mesas y sofás en el interior, la mayoría de las personas prefieren acomodarse en la plaza exterior.

Pastas calientes y frías, junto con una selección de platos indios, brasileños y vegetarianos, son servidos en un buffet en la sala de atrás. Llega temprano – antes de las 21 hs. – si quieres conseguir una mesa y estar antes de que se termine la comida.

Piazza Augusto Imperatore 9, Centro Storico
Roma, Italia
Tel. 06 322 6273
Abierto: restaurante desde el mediodía hasta 3 p.m., y de 7.30 hasta medianoche – pizzería de 8 p.m. a 1 a.m. – bar de 10 a.m. a 2 a.m.
Cocina fusión

El popular Gusto es todo en uno: un restaurante, una pizzería, una osteria, un bar de vinos, una librería – sí, leíste bien – y una surtida tienda de quesos y productos gourmet.

La parte del restaurante se compone de dos secciones separadas. La más simple y más informal es la pizzería, en la planta baja, donde ofrecen por lo menos una docena de tipos de pastas y pizzas caseras, junto con ensaladas frescas y platos sencillos de carnes a la parrilla.

De más categoría y un poco más tranquilo es el restaurante de arriba, donde grandes ventanales, techos altos y paredes con ladrillos a la vista crean un ambiente minimalista muy apropiado para su cocina de vanguardia.

Allí encontrarás una fusión de la cocina italiana y la de la Cuenca del Pacífico, en platos tales como los espaguetis fritos en wok con verduras frescas al dente, las gambas y verduras al estilo tempura, o la mozzarella de búfala intrigantemente mezclada con atún y rúcula.

Hostaria dell Orso

Via dei Soldati 25c, Centro Storico
Roma, Italia
Tel. 06 6830 1192
Abierto de 8 p.m. hasta medianoche.
Cerrado los domingos y todo el mes de agosto
Cocina italiana

Uno de los iconos de la escena gastronómica romana, la Hostería dell’Orso es una joya situada en un opulento palacio del siglo XV con vistas hacia el Tíber.

Ha sido el favorito de personajes famosos y dignatarios que van desde Goethe a Clark Gable, Aristóteles Onassis y María Callas, y es conocido por su interesante contraste entre la arquitectura antigua y el mobiliario moderno.

Todo esto es obra del gran chef Gualtiero Marchesi, el primer chef italiano en recibir 3 estrellas de la Guía Michelin en 1985, pero principalmente conocido por haber cambiado la forma de cocinar en Italia.

Su inolvidable menú incluye platos como la sabrosa ensalada de vieiras tostadas con jengibre, y tortelli casero con calabaza y mejorana. La carta de vinos es impresionante.

Via dei Banchi Vecchi 129a, Centro Storico
Roma, Italia
Tel. 06 688 09595
Abierto de 1 a 2.30 p.m. y de 8 a 10.30 p.m.
Cerrado los lunes a mediodía y domingos
Cocina mediterránea

Anteriormente chef del Palazzo Sasso, en Ravello, en la costa de Amalfi, Anthony – alias Antonio – Genovese tuvo un inicio con clase cuando abrió este encantador y modesto restaurante, ubicado en una zona del centro histórico rodeado de casas de antigüedades y tiendas de artesanías.

Pero su impecable estilo de cocina fusión ítalo-mediterránea ya ha conquistado a una multitud de clientes habituales, que vienen a probar creaciones como las gambas rojas con cacahuetes tostados en salsa de coco y té verde, o el cordero con limón e hinojo silvestre, puré de berenjenas e higos fritos.

Luego de las remodelaciones, el ambiente quedó a la par de la comida, dándole un toque de clase al estilo minimalista urbano del rústico comedor principal, con sus antiguas vigas de madera y pisos de baldosas.

La carta de vinos es pequeña pero está perfectamente constituida, y los postres, creaciones de la famosa chef francés Marion Lichtle, son realmente excepcionales.

Piazzale Aurelio 7, Trastevere
Roma, Italia
Tel. 06 581 5274
Abierto de 8 p.m. hasta medianoche
Cerrado los domingos
Cocina italiana

Fundado por tres amigos con una gran pasión por el vino y la buena comida, Antico Arco atrae a sibaritas provenientes de más allá de Roma, gracias a su alta cocina inventiva y de estilo.

Su ubicación en la cima de la colina Janiculum ofrece un encantador y acogedor ambiente difícil de encontrar en otros lugares de la ciudad. Situado en un chalet renovado, es especialmente acogedora la habitación del ático, principalmente en invierno.

El menú cambia con la temporada, pero puedes encontrar delicias tales como el flan de queso taleggio con salsa de setas, o el carré d’Agnello (rack de cordero) con salsa de foie gras y peras al vino de Oporto.

Como postre no dejes de probar el soufflé de chocolate con centro de chocolate fundido, famoso entre los adictos al chocolate de toda la ciudad.

Restaurante Trattoria en Roma

Via Pozzo delle Cornacchie 25, Centro Storico
Roma, Italia
Tel. 06 6830 1427
Abierto de 1 a 3 p.m. y de 7 a 11.30 p.m.
Cerrado los domingos
Cocina del sur de Italia y siciliana

El interés y deseo de los propietarios por brindar a los clientes una estancia agradable y relajante en un lugar donde se sirve excelente comida, dio a luz un proyecto innovador que combina un moderno concepto arquitectónico con una cocina creativa inspirada en la tradición regional italiana.

Los arquitectos Marco y Gianluigi Giammetti, alumnos de Massimiliano Fuksas, fueron los encargados de la ejecución del proyecto: diseñar un lugar que fuera hermoso y elegante, pero acogedor al mismo tiempo.

Situado en el corazón del casco histórico y alojado en un edificio de dos plantas que data del 1600, “Trattoria” es uno de los restaurantes más atractivos de Roma, dirigido por el innovador chef siciliano Filippo La Mantia.

En la planta baja los clientes pueden disfrutar de un aperitivo en el bar o probar los cócteles de moda, mientras que en el comedor de la primera planta es posible elegir un rincón romántico para dos, un espacio privado para hablar de negocios, o un lugar más animado para disfrutar de una cena con amigos.