Los Cafés de Amsterdam, son famosos desde hace mucho tiempo, fue en esta ciudad donde se degustó por primera vez en Europa este jugo negro y amargo que mantenía despiertos y atentos a los hombres de negocios. Pero la ciudad ha cambiado mucho desde aquella época clandestina, y ahora ofrece al público visitante cafés con encanto local y sabores del mundo.

Kaldi (Herengracht, 300. www.kaldi.nl) una bonita tiendita y café especializados en cafés y tés. Aquí tomamos un espectacular capuchino preparado con un esmero inigualable. Además tenían una gran variedad de pastas, dulces y chocolates para acompañar nuestro suculento “caldo”. En la tienda se pueden encontrar cosas realmente curiosas para preparar café o té y también dulces con sabor a café, azucares especiales para aquellos de paladar creativo… eso sí todo de un gusto exquisito y gran calidad.

Si lo que desean es tomarse un desayuno o una merienda con pan o pasteles recién hecho les recomiendo: Bertram & Brood (Tweede Egelantiers Dwarsstrast). Esta preciosa panadería prepara exquisiteces día a día.

Y aunque en otra ciudad de este precioso país, Rótterdam, también tomamos un exquisito café latte preparado sensacionalmente. Esta vez nos encontrábamos en Piacetto, un moderno café de la ciudad de la arquitectura holandesa. Aquí no solo preparan cafés sino unas magníficas ensaladas. El menú de cada día es suculento y fresco, y desde luego aprobado por los locales que abarrotan el lugar a la hora de la comida. Y los postres son buenísimo, yo en concreto tomé una rosca de manzanas y nueces que estaba deliciosa. El servicio es cortés y esmerado. Otro de los atractivos del lugar es la conexión gratuita e inalámbrica a Internet.

El mejor café de todos los que estuvimos en la tierra de los tulipanes fue un curioso lugar donde decidimos reposar nuestros cansados cuerpos después de un largo día de caminatas en Utrecht. Lo mejor de Copa Bodega, que por cierto se encuentra en la zona más “in” de la ciudad, es el menú, que consta: de unos platos entre canapé y plato mixto. La presentación es magnífica, consta de una torre de servicio de tres o dos niveles (dependiendo del tamaño que pida) completamente abarrotada de pequeñas muestras de comidas temáticas. En concreto nosotros tomamos el “variado vegetariano” que contenía: nachos con queso y judías negras, dos montaditos de mozzarela con pesto y tomate, dos croquetas de queso y espinacas, dos empanadillas de verduras, wakame y una ensaladita de berenjenas. Tenían “variados” mejicanos, orientales, mediterráneos, mixtos y vegetarianos; todos tenían una pinta estupenda. Y para cerrar la tarde un exquisito té de menta. Uhmmm !!!!

La noche de San Lorenzo sirve de inspiración a creadores de moda para diseñar las etiquetas de bodegas riojanas. Varios diseñadores españoles han creado una colección de etiquetas, inspirándose en la lluvia de estrellas de la Noche de San Lorenzo,  para ilustrar una edición limitada de botellas de vino de cinco bodegas de La Rioja, según informó hoy la consejera de Turismo, Aránzazu Vallejo.
La consejera, junto con la directora general de Turismo, Mónica Figuerola, ofreció hoy una rueda de prensa en la que presentó ‘Fashionwine’, como se ha denominado la iniciativa. El objetivo es “fusionar el vino con el mundo de la moda a través de diseñadores consolidados en la Pasarela Cibeles y bodegas riojanas de prestigio”, señaló.
Antonio Alvarado, Carmen March, José Enrique Oña Selfa, Juanjo Oliva y Locking Shoking son los diseñadores que han realizado una colección exclusiva de etiquetas para las bodegas López de Heredia, Viña Tondonia, Roda, La Rioja Alta S.A., Muga y CVNE.
Briones y San Vicente de la Sonsierra celebrarán la noche de San Lorenzo con visitas nocturnas a las bodegas y degustaciones de vinos de distintas añadas para promocionar el turismo enológico en La Rioja, según avanzó la consejera de Turismo.  La segunda edición del programa cultural ‘Las noches de San Lorenzo’ se celebrará los días 10 y 11 de agosto en las localidades de Briones y San Vicente de la Sonsierra, respectivamente, adelantó.
Vallejo indicó que esta celebración, importada de localidades vitivinícolas de Francia e Italia, “augurará una buena cosecha, permitirá disfrutar de los parajes de estas localidades y promocionará la oferta turística de la zona”. La novedad de este año, prosiguió, ha sido la incorporación de nuevas bodegas participantes, que ascienden a 25, y la ampliación del programa a dos jornadas.
La consejera invitó a los riojanos a asistir a la cita para disfrutar de “una iluminación especial y una visita nocturna en un paraje romántico”.   El presidente de la Mancomunidad de la Sonsierra, Javier Luis Hernández, manifestó su deseo de lograr el éxito de la edición anterior, en la que hubo en torno a tres mil visitantes.

Más detalles…

Suiza con su fama de cara y elitista muchas veces priva a los visitantes de conocer lugares interesantes por miedo a la cuenta, pero con esto de la zona euro, la verdad es que los precios en Suiza no distan demasiado de los restaurantes en Barcelona. Tres de los varios restaurantes que visitamos han llamado mi atención, he decidido organizarlos desde el más costoso al más económico.

El primero es el Restaurante Brasserie Au Violon (Im Lohnhof, 4. Basel), un restaurante elegante y medianamente caro con una curiosa ubicación. Resulta que el local que ocupa el restaurante y el edificio del hotel con el mismo nombre, antiguamente eran una cárcel y una comisaría. La apariencia actual de la zona dista mucho del carácter violento que este equipamiento representa; por el contrario el edificio rodeado de jardines construido en piedra y acertadamente decorado es muy acogedor. Durante el verano se puede comer en la terraza ajardinada bajo las sombrillas y con el acompañamiento de las campanas de la iglesia vecina.

La comida un muy buena, de toque un poca afrancesado de más, la mantequilla tal vez tendrían que regulársela al cheff, pero al sazón es maravillosa. Se podría decir que los platos son recetas de la cocina típica suiza pero con un toque de vanguardia y globalización. El servicio es extremadamente gentil. El precio es de 70 Fr. por persona por una comida completa, cerca de 42 euros.

Mi segunda recomendación y para mi la mejor de todas, es el Restaurante Elsbethenstübli (Elisabethenstrasse, 34. Basel). Un lugar familiar lleno de locales, con una carta más bien básica y típica. Nosotros tomamos una ensalada de canónigos -que resultó ser un vegetal tradicional suizo-, salchicha y queso madurado que estaba realmente buena. Luego tomamos el clásico y muy buen preparado fondeé o fondue. Lo mejor de la fondue es que la trajeron acompañada de pan del día casero. La raclette aunque no la probamos se veía sensacional y además copiosa; en realidad todos los platos eran grandes. Como es un restaurante pequeño y familiar, el servicio a cargo de los dueños es encantador.

En la carta de postres crepes, strudel y sorbetes de muchos sabores que estaban exquisitos. El precio por persona dos platos + postre y vino 40 Fr, cerca de 25 euros lo cual no está nada mal por una cena generosa.

La tercera recomendación, es un restaurante turco un poco alejado del centro y de ambiente familiar. Turra (Steinenring, 60. Basel) es un lugar un poco raro porque aquí se junta parte de la comunidad turca de la ciudad, con lo cual no es muy normal ver turistas. El servicio es bueno y la comida es casera. El precio es de 28 Fr. por persona por una comida completa, aproximadamente 16 euros.

Para aquellos de vosotros que los precios que aquí les coloco aun le parezcan excesivos, les recomiendo Mr. Wong una cadena de restaurantes entre chino, japonés y thay. Aquí preparan arroz, tallarines y vegetales acompañados por todo lo quieras cocido en wok al momento. Las raciones son enormes pedir poco a poco o les sobrará comida y desperdiciareis dinero.

Después de pasar unos días en Ámsterdam, no me quedó nada claro sobre cual es la comida tradicional del lugar. Lo único que parecía realmente autóctono son “las patatas fritas con mayonesa”, que por demás son buenas aunque demasiado grasientas. Supongo que dado que Amsterdam ha sido puerto desde el comienzo de sus tiempos y vía de comunicación con oriente, su comida local es comida de todas partes.

La mejor opción en Ámsterdam son los restaurantes de cocina asiática o mediterránea. Aquí tomará usted el mejor pato Pekín del mundo –después del de Pekín, supongo- y también comida tailandesa maravillosa; salvo claro está si van al De Kooning van Siam, la peor comida tailandesa y sobre todo, el peor servicio de la ciudad.

La comida griega de Grekas Greek Deli (Singel, 311. Miércoles a Domingo 13:00 a 22:00), es estupenda, y aunque lo de “deli” se debe a los buenísimos bocadillos de pan pita recién hecho que preparan, tienen comida de plato. La sopa estaba buenísima y ni que decir de los vegetales a la griega o la berenjena rellena. Es un paraíso para los vegetarianos y también para los que no lo son. La comida es sencilla, casera y gustosa. El lugar es pequeño pero acogedor y está atendido por los propios dueños que se esmeran en el trato. Lo mejor de todo lo que comí, fue la ensalada de pepino con yogurt y menta una verdadera delicia. Es un lugar ideal para comer por poco dinero y de paso te llevas algo y cenas en un parque.

Y hablando de comida mediterránea, la comida italiana de Trattoria Totó (1e C. Eerste Constantijn Huygensstraat 112. de 16:00 a 23:00) es maravillosa. El cheff, un salado italiano que también habla castellano es un verdadero artista. Lo mejor de este restaurante son el ambiente familiar y la sazón casera. El lugar aunque es espartano tiene su encanto, muy italiano claro. La familia de los dueños son también los que atienden, así que el servicio es muy esmerado y cercano. Tomamos una ensalada tibia exquisita y la pasta casera estaba fenomenal. Las pizzas son muy buenas y la especialidad es la lasaña, que se hace cada día casera y a la antigua. El precio es muy bueno y los platos son grandes y sustanciosos.

El restaurante Cobra (Museumplein 1071), es un lugar muy concurrido al medio día cuando los locales salen de sus trabajos para comer. Por la noche tiene un ambiente genial, es el lugar perfecto para empezar la noche en Ámsterdam, pues los cócteles que preparan son muy ricos. Por su ubicación en plena plaza de los museos es ideal para la comida de la visita por la zona. El menú es pequeño pero cada día cambia. Les recomiendo las sopas y las ensaladas son todas muy buenas y muy creativas; eso sí, ojo con el picante: todo aquí es ligeramente “spicy”. Los precios son buenos y el servicio aunque un poco lento es gentil.

El Gobierno de España liderará la candidatura de la Dieta Mediterránea para su inclusión en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, según ha señalado la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa.
Espinosa, que ha destacado los beneficios para la salud y la calidad de vida que proporciona esta alimentación, ha participado esta mañana en la reunión del Patronato de la Fundación Dieta Mediterránea, de la que es Patrona mayor.
En este encuentro se ha ratificado el compromiso de colaboración para solicitar a la UNESCO que la Dieta Mediterránea sea inscrita en dicha lista, en la que ya figuran la fiesta de ‘La Patum’ de Berga, una manifestación popular cuyo origen se remonta a las festividades que acompañaban a las procesiones del Corpus Christi en la Edad Media, o ‘El misterio de Elche’, un drama musical que se ha representado sin interrupción desde mediados del siglo XV.
Entre otros aspectos, en la reunión entre la ministra y el Patronato se ha manifestado el compromiso de fomentar el estudio, la investigación y la difusión del acervo milenario que representa la Dieta Mediterránea. Además, se ha remarcado el hecho de que, como demuestran todos los estudios científicos hasta la fecha, esta alimentación comporta beneficios importantes para la salud humana y en consecuencia contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas.
También se ha señalado que la dieta mediterránea estimula la producción y consumo locales, fomenta una agricultura respetuosa con el medio ambiente y promueve los intercambios e iniciativas regionales. De este modo, contribuye al diálogo cultural, a la transferencia de conocimientos y tecnología y a la revitalización económica y social de todas las comunidades del Mediterráneo.
En este sentido, el Patronato de la Fundación ha realizado una Declaración en la que se subraya que la Dieta Mediterráneacontinúa siendo un patrimonio vivo, que sigue transmitiéndose, sin discontinuidad, de generación en generación y que es recreado, con sus respectivas tonalidades locales, por las diversas comunidades de la cuenca, a las cuales infunde un sentimiento de identidad.

Fuente: elmundo.es