Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1827.
Calle Huertas, 18.
T. 914299356.
www.casaalberto.es

Casa Alberto, desde sus orígenes en 1827, mantiene su tradición en el mismo edificio donde vivió Cervantes. Conserva los recuerdos Cervantinos, sus fotos taurinas en sus paredes, y lo más importante, sus recetas tradcionales de la Cocina Madrileña, su Cocido, Callos, Rabo de Toro, menitas de Cordero, Bacalo, Albóndigas de Ternera, Croquetas de Jamón y sus clásicos platos de cuchara, sin olvidar sus postres caseros.

Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1725.
Calle Cuchilleros, 17.
T. 915214979.
www.botin.es

Uno de los clásicos de Madrid!!! con un entoro privilegiado, al pié del Arco de Cuchilleros, junto a la Plaza Mayor. Las especialidades de la casa, son el cochinillo y el cordero asados, a fuego lento, en su horno de leña tan antiguo como la casa. Cocina tradicional basada en la calidad de la material prima apoyada en un excelente servicio. Es el restaurante más antiguo del mundo según el libro Guiness de los Records. mencionado en sus obras por escritores de la talal de Galdós, Gómez de la Serna o Hemingway, entre otros.

Jägerstabe 54-55, Mitte
Berlín, Alemania
202 9730
Abierto al mediodía hasta 2.30 p.m.; noche de 7 a 10.30 p.m. – Cerrado los domingos
Alemana contemporánea

Lo que podría expresar mejor la excelencia del restaurante Vau es el hecho de que ha sido reservado hasta el último asiento cada noche durante los últimos cuatro años.

Esto aunado a su preciada estrella Michelín, su ubicación ideal cerca de la Gendarmenmarkt y la experiencia gastronómica de su mentor, Josef Viehhauser, han hecho de este un renombrado establecimiento en Berlín.

La utilización de productos frescos de temporada – cuando sea posible de la región de Berlín – y el apego del chef Kolja Kleeberg a la filosofía gastronómica de Viehhauser, que llamó a no más de tres productos en cualquier plato, son las claves de su éxito.

Deliciosas opciones como la terrina de salmón y hongos con ensalada de rúcula, o el pato frito crujiente con mejorana, son servidas con una extensa y bien elegida carta de vinos en un ambiente modernista y acogedor.

Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1892.
Calle Colón, 13.
T. 915214979.
www.laardosa.com

La Ardosa cuenta con el grifo más antiguo de Guiness de Madrid. Además está acreditado, por los maestros cerveceros checos, como la mejor cervecería pilsen de España. También está seleccionada entre los doce mejores bares y restaurantes de España para competir en la final del concurso de tortillas del Kursaal de San Sebastián del qeu ya fue 2do y 3er puesto en el 2003  y 2005.

Lausitzer Strabe 25, Kreuzberg
Berlin, Alemania
6107 3216
Abierto de 6 p.m. en adelante
Cerrado los domingos
Alemana y del sur de Europa

El restaurante Svevo, en el corazón de Kreuzberg, en una calle cerca de la conocida Paul-Lincke-Ufer, es un favorito de los amantes de la alta cocina, ya que la combina de manera sublime con un íntimo y relajado ambiente.

En este agradable restaurante se sirven exquisitos platos alemanes y del sur de Europa, preparados bajo la experta dirección de Sven Reschke y Silke Brandenburg, quienes aprendieron su oficio en importantes establecimientos como el Hugos y el Aigner.

El uso de ingredientes sencillos pero frescos en las combinaciones del menú, que cambia casi a diario, le permite rivalizar con algunos de los mejores restaurantes de Berlín, pero a precios más asequibles.

Si bien su ubicación está algo escondida, su público lo conoce bien. El lugar, acogedor y moderno, atrae principalmente parejas jóvenes, así como personas de todas las edades incluidos conocidos políticos, por lo que debes reservar con antelación.

Hotel Madison, Postdamer Stabe 3, Tiergarten
Berlín, Alemania
590 051 234
Abierto al mediodía hasta 3 p.m. – a la noche de 7 a 11 p.m.
Cerrado los sábados y domingos
Francesa, regional

El restaurante Facil, considerado uno de los mejores de Alemania, ofrece una mezcla de elegante luminosidad y lujo puro, sabiamente combinados con toques de modernidad y delicada indulgencia.

Este refinado establecimiento minimalista – con paredes de mármol verde y exquisitos paneles – ubicado en la terraza del hotel, ofrece un aireado y refrescante ambiente gracias a su original techo de cristal corredizo.

El menú es una cuidadosa combinación del estilo francés y el genio creador del chef Michael Kempf, quien se rige por la filosofía de Facil, centrada en la “levedad del ser”, que experimentarás cuando los deliciosos bocados se fundan en tu boca.

Allí los invitados no sólo disfrutan al saborear una cocina de primera clase, sino también de la perfecta atención al detalle de su personal, y de la distensión en un ambiente armonioso.

Fichtestrabe 24
Kreuzberg, Berlin
693 0101
De 6 p.m. en adelante
Francesa

Situado en una hermosa casa burguesa con fachada de ladrillo, Le Cochon Bourgeois es uno de los más encantadores y relativamente nuevos restaurantes de Berlín, un sitio ideal para los románticos.

Este establecimiento es tal y como usted desea que sea un restaurante francés: un poco romántico, pero no recargado; de ingredientes selectos, pero no pretencioso; inventivo, pero fiel a sus raíces.

Con una decoración simple, un ambiente acogedor y una comida exquisita, es una opción perfecta para celebrar ocasiones especiales con toda la familia, donde cada noche la cena se ve engalanada por la actuación un pianista en vivo.

Abierto desde hace siete años por el chef Herr Berman, se destaca por el orgullo de su personal, quien siempre ofrece una cálida atención y un excelente servicio.