Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1895.
Calle Ruda, 5.
T. 913655241.
www.malacatin.com

Disfrutar del cocido en Malacatín no es solo un placer para el paladar, sino mucho más, su decoración con carteles taurinos únicos, su trato familiar y su ubicación en el Madrid más castizo hacen de esta casa, regentada al unísono por tres generaciones de la misma familia del fundador, un punto clave de la gastronomía de Madrid.

100 Collins Avenue, South Beach
Miami, Estados Unidos
Tel. 305 532 4245
Abierto al mediodía hasta las 3 p.m. y de 6 p.m. a 1 a.m.
Sushi

Vecino del restaurante Nemo, el Shoji Sushi, inaugurado en marzo de 2001, es el punto de Miami en que Oriente se encuentra con Occidente. Mediante la incorporación detalles de Japón y América del Norte en su decoración, vajilla y presentación, crea un sereno y sofisticado ambiente.

Elige entre dos escenarios diferentes. Cenar en el oscuro y sencillo comedor, animado únicamente por los chefs que trabajan en el bar de sushi. O ubicarte en el fresco y bien diseñado patio, bajo las sombrillas de lona blanca rodeadas de plantas tropicales.

Su auténtica cocina japonesa, junto con un servicio excepcional, ofrecen una experiencia Zen – limpia, rápida, organizada y tranquila – para el paladar y los sentidos.

Pero el sushi es vanguardista. Prueba un delicado rollo de langosta picante con aguacate, o un rollo crujiente de ostras. Y no te pierdas el shisito, los absolutamente adictivos pimientos japoneses fritos.

Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1839.
Carrera de San Gerónimo, 8.
T. 915213385.
www.lhardy.es

Muchas cosas importantes de España han ocurrido desde qeu existe Lhardy. Aunque su nombre va asociado a la historia, desde 1839, las nuevas generaciones tendrán la oportunidad de conocer un lugar donde poder recorrer, a travésde sus distintas ofertas, una gastronomía que siempre está de actualidad. Entre sus platos más destacados están el Pato del Perfume de Naranja, Cocido Madrileño y el Soufflé Sorpresa.

35 N.E. 40a St.
Miami, Estados Unidos
Tel. 305-722-7369
Abierto de 11.45 a.m. a 2.30 p.m. y de 6 a 11 p.m.
Asiática

Pacific Time se ha convertido en el restaurante favorito de South Beach. Con un servicio impecable y un perfeccionamiento constantemente de los alimentos, en la lista de los habituales figuran magnates y personalidades del directorio Who’s Who de Miami.

Después de 15 años en Lincoln Road, recientemente se trasladó al Design District de Miami, asentándose en un luminoso espacio interior y exterior, con una barra de luz color ámbar.

La atmósfera en la sala es elevada y ligera, con un servicio eficiente y silencioso, lo que hoy en día se denomina “casual chic”.

Impulsado por el reconocido chef Jonathan Eismann, el estilo de los alimentos, principalmente Pan-asiáticos, se desplaza constantemente con fuertes influencias de Indonesia, Vietnam, India y sus provincias, proporcionando una experiencia culinaria original, ligera y refrescante.

Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1906.
Calle Victoria, 12.
T. 902027334.
www.lacasadelabuelo.es

La Casa del Abuelo es una taberna tradicional que la ido enseñando a miles de españoles y extranjeros la cultura de la tapa. Situada en el centro de la villa, es un lugar de encuentro de todas las edades qeu degustan  una especializada oferta de productos naturales basados en la gamaba, el langostino y el mejor vino dulce de Madrid.

1700 James Avenue, South Beach
Miami, Estados Unidos
Tel. 305 673 1010
Abierto de 11 a.m. a 3 p.m. y de 6 a 11.30 p.m.
Cerrado sábados y domingos al mediodía
Cocina italiana

El restaurante Casa Tua se aloja en una magnífica construcción de piedra de estilo mediterráneo, con un interior decorado para hacerte sentir como si estuvieras en tu propia casa o en la de un buen amigo – amigos como Martha Stewart y Ralph Lauren.

Tiene varios sitios para comer, incluido un íntimo y resplandeciente jardín al aire libre, una cómoda sala de estar y una mesa comunal al lado de la inmaculada cocina.

Las pastas frescas y los mariscos son sobresalientes, y los platos reflejan la estética de la cocina italiana con un toque de sofisticada sencillez.

Casa Tua está totalmente definido por su encanto, pero la calidad de los alimentos y el servicio profesional, junto con una inteligente selección de vinos italianos, hacen de este restaurante más que una bonita fachada.

Restaurantes Centenarios de Madrid.
Desde 1702.
Calle Nuestra Señora de Valverde, 119.
T. 917340201.
www.casapedro.com

Restaurante fundado en 1702 como antigua casa de postas en la carretera de Francia. Desde entonces, muchas han sido las historias que se han vivido en esta Casa Centenaria, pero su cocina siempre se ha mantenido inalterable. Asados de Cordero y Cochinillo, guisos, casa y productos de la zona son los ingredientes básicos de la cocina de este gran restaurante. Destacan el revuelto de pisto y morcilla y la tarta de queso casera.

The Shore Club, 1901 Collins Avenue, South Beach
Miami, Estados Unidos
Tel. 305 695 3100
Abierto de 7 p.m. a 1 a.m.
Cocina japonesa contemporánea

Ubicado en The Shore Club, el restaurante Nobu, del maestro Nobuyuki Matsuhisa, ha sido aclamado como uno de los mejores restaurantes de sushi del mundo

El elogiado chef Matsuhisa es dueño de restaurantes en Nueva York, Los Ángeles, Las Vegas, Londres y otras importantes ciudades, y es considerado un genio por su fascinante interpretación del sushi y la cocina japonesa contemporánea.

El chef ejecutivo del Nobu de Miami Beach, Thomas Buckley, interpreta su papel con inspiración y aplomo, introduciendo de forma deslumbrante un toque picante de América del Sur a partir de su experiencia en Perú.

El menú incluye platos especiales como el tempura de camarones de roca con cremosa salsa picante, los más exquisitos rollos de sushi y sashimi, y el bacalao negro con miso, imitado por muchos pero igualado por ninguno.

La decoración es glamorosa y los platos son acompañados por una magnífica presentación, mientras que los camareros pueden ayudarte a elegir entre todas las tentadoras opciones, ya que están sorprendentemente bien capacitados para ello.