Am Heumarkt 2A
Viena, Austria
Tel. 7133168
Abierto de lunes a viernes desde el mediodía hasta las 3 p.m., y de 7 a 11 p.m.
Cocina contemporánea

El Steirereck, que significa literalmente “rincón de Estiria”, refleja exactamente lo que Heinz y Birgit Reitbauer han creado en este restaurante de ambiente íntimo, rústico y acogedor. Ubicado en una de las locaciones favoritas de los vieneses, el parque Stadtpark.

Los platos tradicionales de Viena y selecciones de la nueva cocina austríaca aparecen en el menú. Te recomiendo comenzar con unos dumplings de sémola y caviar, o el rodaballo asado con hinojo (se sirve como aperitivo), o bien opta por el plato más elegante y caro de todos, el hígado de ganso Steirereck.

Algunos de los platos principales más tentadores incluyen los espárragos con paloma, el lomo de cordero para dos, la especialísima carne de Estiria asada, y el risotto a la pimienta roja con conejo.

El menú está sabiamente limitado y bien preparado, cambiando diariamente dependiendo de los productos frescos que se encuentren en el mercado.

El lugar es popular entre los comensales después del teatro, y su gran bodega posee unas 35.000 botellas seleccionadas.

Restaurante Les Grandes Marches Paris

6, place de la Bastille. 12º arrondissement.
Abiero para comidas y cenas de Lunes a Domingo. Abierto hasta la media noche.
Brasserie Francesa.

Esta preciosa brasserie contemporánea ofrece cocina tradicional francesa es un ambiente cálido y elegante. La nueva decoración combina diferentes estilos y materiales, donde los principales protagonistas son una escalera de caracol y una bar con cubierta de zinc.  Solamente la variada disposición de las sillas del restaurante de la Nueva Opera de la Bastilla, ya conforma áreas de carácter distinto. Las sillas tienen en común el respaldo asimétrico, mientras que el tipo de silla y sobre todo el respectivo material caracterizan las diferentes situaciones, desde el restaurante hasta el lounge.

Prater 116
Viena, Austria
Tel. 728 01 52
Abierto de 11 a.m. a 23 p.m.
Cocina vienesa e internacional

El Schweizerhaus – o “Casa Suiza” – es un popular restaurante vienés vinculado a Prater, un gran parque y espacio público de la ciudad.

El restaurante tiene un jardín grande que se subdivide en áreas más pequeñas, cada una de las cuales fue bautizada con el nombre de un distrito de la ciudad, a excepción de la barra principal.

Allí podrás degustar especialidades culinarias de Viena como el Wiener Schnitzel y el goulash. Sin embargo, el plato típico es el Schweinsstelzen (patas de cerdo asadas con abundante sal, pimienta y ajo), servido con una cerveza Budweiser Budvar, una popular marca de cerveza procedente de la República Checa.

No dejes de probar el Rohscheiben (rodajas de patata cruda), que se jactan de ser una invención propia. No podemos asegurar si esta afirmación es verdadera o no, pero el plato realmente tiene un sabor especial que no encontrarás en ningún otro restaurante de la ciudad.

Lô Sushi, Paris

8, ruede Berri. 8º arrondissement.
www.losushi.com
Abierto para comidas y cenas.
Cocina Japonesa.

Los parisinos están re-descubriendo el placer de los Campos Eliseos, tras haberlos abandonado en las manos de los turistas. Uno de los grandes descubrimientos de estos nuevos “Champs” es Lô Suchi, operado por los también dueños del popular Le Tresor in the Marais. Gran parte de la popularidad de este local se debe a su decoradora, la conocida Andrée Putman. (más…)

Coburgbastei 4
Viena, Austria
Tel. 518 180
Abierto de miércoles a sábado de 6 p.m. hasta medianoche
Cocina gourmet

El Restaurante Coburg es el corazón gastronómico del espectacular Palais Coburg Hotel Residenz. Aquí, en las entrañas del Palacio, Christian Petz – quien fue elegido Cocinero del Año en 2002 – desarrolla su particular estilo de cocina que ha recibido muchos premios.

El foco está, por supuesto, en la cocina moderna, purista y de nivel internacional, que ofrece productos de calidad al mismo tiempo que conscientemente rechaza los fenómenos de corta duración de la moda contemporánea.

Además de llevar productos simples y platos clásicos una vez más al escenario gastronómico, la combinación deliberadamente lúdica del vino y la gastronomía sigue siendo un tema central de la experiencia gastronómica de Petz.

Para algo más informal, el bistro Coburg ofrece deliciosas comidas ligeras, ya sea en la barra del Bastión o en el Pabellón del jardín.

En la planta baja del Palacio también encontrarás el “Archivo del Vino”, donde no sólo puedes comprar los excelentes vinos de la bodega, sino también adquirir los mejores productos gastronómicos de Austria, como los vinagres de fruta Alois Gölles.

Restaurante La Maison Blanche

15, avenue Montaigne. 8º arrondissement.
Paris, Francia.
www.maison-blanche-fr
Cocina Francesa.

Este es el típico restaurante francés con fondo musical y velitas en la mesa. Los mesoneros todos vestidos de etiqueta están dispuestos a ayudar y servir con cortesía. La gran ventaja de este lugar es que abre 24 horas y que el menú no cambia habitualmente. El chef se centra en la yuxtaposición de sabores y texturas, para activar los cinco sentidos con cada plato. El mejor plato del menú es la sopa de cebolla, que aunque sea un plato tradicional, aquí es un plato magistral de queso derretido y caldo. También destacan platos como gambas glaseadas en miel sobre una cama de puré al aroma de azafrán y los maravillosos postres.

El restaurante La Maison Blanche está situado en la apliación del Teatro des Champs-Élysées, lo que le proporciona unas vistas increíbles sobre la ciudad en dirección Montparnasse y  a la Torre Eiffel. En el diseño del interior domina el color beige y blanco, roto solo por varias luces de colores pastel, que confieren una discreta nota de color.

Weihburggasse 4
Viena, Austria
Tel. 5121 0920
Abierto desde el mediodía hasta las 3 p.m., y de 6 p.m. hasta la 1 a.m.
Cocina vienesa

El Drei Husaren no sólo es el restaurante de lujo más antiguo de la ciudad, sino también el único fundado por un miembro de la alta nobleza.

Su estilo tipifica la buena vida de Viena, en una elegante mansión cuya calidez y hospitalidad destacan junto a una cocina que combina en una seductora armonía los sabores de los muchos de los países que conformaron el imperio de los Habsburgo.

El ambiente sereno de este edificio histórico se condensa en los dominantes tonos verde y oro. Mientras los grupos pequeños apreciarán la privacidad de la biblioteca, el Salón Fodermayer te cautivará con su elegancia relajada.

Prueba la chuleta de ternera con fettuccine al pesto, o la deliciosa gallina de guinea con colmenillas rellenas. La surtida bodega, naturalmente, también ofrece a los conocedores los mejores vinos austriacos e internacionales.

Drei Husaren te invita a saborear lo mejor de la cultura culinaria austríaca en un evocador escenario, todo acompañado por agradable música de piano.

La Cantine du Faubourg

105,  rue du Faubourg-Saint-Honoré. 8º arrondissement.
Paris, Francia.
t. +33 1 56 43 64 40.
www.lacantine.com
Cocina Francesa.

Este vanguardista restaurante está situado en el medio del elegante distrito ocho de Paris. Aunque el nombre “La Cantina” puede ser asociado con un lugar simple y feo; todo lo contrario será lo usted encuentre aquí. En un entorno acogedor con una decoración actual se sirve un menú refinado y delicioso.

En “La Cantina”, con espacio suficiente para 500 personas, hay un restaurante, un lounge y un club. Dispone de una enorme instalación de iluminación para conciertos y otros acontecimientos, capaz de sumergir el restaurante en diferentes ambientes lumínicos. Con ayuda de la proyección de luz también puede variarse el decorado de las paredes.

Restaurante Anna Sacher, Viena

Philharmonikerstrasse 4, Hotel Sacher
Viena, Austria
Tel. 5145 6840
Abierto de martes a domingo desde el mediodía hasta las 3 p.m., y de 8 p.m. a medianoche
Cocina austriaca

La famosa Torta Sacher es la culminación de una saga familiar que comenzó con Franz Sacher, el chef pastelero del Príncipe von Metternich. El hijo de Franz y su esposa Anna, anfitriona de Viena, abrieron el hotel en el siglo XIX.

Hoy en día, el restaurante Anna Sacher es un escaparate para la típica e internacional Wiener Küche, donde se filtra la magia monárquica del antiguo esplendor: paredes de roble y brillantes lámparas de araña recrean un adecuado ambiente aristocrático.

El restaurante ofrece algunas de las mejores Tafelspitz (carne cocida) de la ciudad, con guarnición de espinacas a la crema, papas doradas y salsa de cebolleta y rábano picante que añaden un toque más de sabor a este plato favorito del emperador Francisco José.

Elige entre los lujosos menús de siete, seis, cinco o cuatro platos. También puedes tomar una comida ligera, especial para quienes quiere cuidarse. La Sachertorte será un glorioso final para una espléndida cena.